5to. Festival del Cacao al Chocolate, Tabasco y Chiapas

Acerca del Evento

Haciendas cacaoteras, conferencistas, artesanos y chefs, compartirán su legado histórico y cultural a través de conferencias, talleres, actividades artísticas, degustación, exhibición y venta de productos de cacao y chocolate.
En coordinación con el Comité Sistema Producto Cacao Nacional A. C. y Gobierno del Estado de Tabasco.

 

  • Eventos sujetos a cambio sin previo aviso.

 

Jueves 18 de octubre


10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos tabasqueños y chiapanecos.


Vestíbulo Principal y Explanada
11:00 Hrs. Inauguración y recorrido por la exhibición.


Vestíbulo Principal y Explanada
12:00 Hrs. Conferencia “Mi historia con aroma a Chocolate real”. Chocolatera de Tabasco. Diana Laura Graniel.


Auditorio
13:00 Hrs. Degustación de chocolate caliente  a cargo de los productores de SISPRO.

 

 

Viernes 19 de octubre


10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos tabasqueños y chiapanecos.


Vestíbulo Principal y Explanada
11:00 Hrs. Demo taller: “Las maravillas del mucílago”
Ing. Mario Alberto Julián Domínguez, Procesos Pakitas.


 

 

12:00 Hrs. Conferencia: “El futuro del cacao en México y el mundo”.
Ing. Angélica Cruz, Facilitadora del Comité Sistema Producto Nacional Cacao A. C.
Auditorio

 

 

Sábado 20 de octubre


10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos tabasqueños y chiapanecos.


Vestíbulo Principal y Explanada
12:00 Hrs. Taller infantil: “Pintando deliciosamente”.
Xóchitl Gálvez.


15:00 Hrs. Taller: “Elaboración de aretes con semillas de cacao”.
Mary Cristo Ceballos.


16:00 Hrs. Conferencia: “El cacao, un aroma de nuestra historia”.
Magdalena Araceli Díaz Ordaz Terrones.
Auditorio
Taller: “Elaboración de puros artesanales con aroma de chocolate”.
Santiago Chigo Villegas.


17:00 Hrs. Taller Infantil: “El Sabor y aroma de nuestra historia, Xocoatl”.
Ing. Manuel Valenzuela Riveroll.


18:00 Hrs. Conferencia: “El Cacao Mexicano y El Chocolate Real en el Mundo”.
Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep, Director General del Grupo Industrial Cacep y Pdte. del Comité Sistema Producto Nacional Cacao A.C.


Auditorio
19:00 Hrs. Taller-cata “Cobertura de chocolate”.
Sophie Vanderbecke, Le Camaleon.


20:00 Hrs. Ceremonia del cacao y danzas folclóricas de Chiapas y Tabasco. Explanada

 

 

Domingo 21 de octubre


10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos tabasqueños y chiapanecos.


Vestíbulo Principal y Explanada
12:00 Hrs. Taller Infantil: “Pintando deliciosamente”.
Productores de chocolate de Tabasco y Chiapas.


13:00 Hrs. Cata de bebidas de chocolate de mesa.
Chiapas: Chef Citlali Ocampo Montes y Elizabeth León
Tabasco: Estela Lázaro y Florentino de la Cruz.


15:00 Hrs. Cata infantil: “Probemos chocolate”.
Ing. Vicente Gutiérrez Sánchez.


16:00 Hrs. Charla gastronómica: “Sabores de la Chontalpa”.
Chef José Hernández Córdova, Restaurante Yokotán Gourmet.
Auditorio
Taller: “Elaboración de collar con semillas de cacao”.
Claudia Gisela Vázquez Villafuerte.


17:00 Hrs. Conferencia: “Porqué enamora el chocolate”.
Chef Lulú Pedraza.
Auditorio
Taller: “Elaboración de mazorca de cacao a partir de masa flexible”.
José Francisco Alvarado López.


18:00 Hrs. Cata de bebidas tradicionales Chiapas – Tabasco.
Tascalate: Elizabeth León.
Pozol: Alma Peralta.


19:00 Hrs. Ceremonia del cacao y danzas folclóricas de Chiapas y Tabasco. Explanada

 

Información General

18, 19, 20 y 21 de octubre, 2018. / 10:00 horas




Museo de Historia Mexicana

Evento gratuito

Contacto

amorales@3museos.com
(81) 2033 9898 Ext.112

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