Del Cacao al Chocolate

Acerca del Evento

Festival del Cacao al Chocolate, Tabasco y Chiapas

En esta cuarta edición participan haciendas cacaoteras, artesanos, historiadores y chefs, quienes compartirán su legado histórico y cultural a través de conferencias, talleres, actividades artísticas, degustación, exhibición y venta de productos de cacao y chocolate.

En coordinación con el Comité Sistema Producto Cacao Nacional A. C. y Gobierno del Estado de Tabasco.

 

Baja el programa de actividades en el siguiente link:

programa_cacao

 

PROGRAMA

 

JUEVES 12 DE OCTUBRE

Hora Actividad Espacio
10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos de Tabasco y Chiapas. Vestíbulo Principal y Explanada MHM
11:00 Hrs. Inauguración y recorrido por la exhibición. Vestíbulo Principal y Explanada MHM
12:00 Hrs. Taller-demo: “Las Dulzuras de Nuevo León y Tabasco”, por la chef Lulú Pedraza. Auditorio MUNE
13:00 Hrs. Conferencia: “De Chiapas a Tabasco, paseando por las notas aromáticas de sus cacaos”, con Sophie Vanderbecken de “Le Caméleon”. Auditorio MUNE
17:00 Hrs. Conferencia: “Nombres de Tabasco”, con el historiador Sergio León Caraveo. Auditorio MUNE
18:00 Hrs. Taller-degustación: “Chocolate y Polvillo”, a cargo de Sebastiana Juárez Broca de “Chocolates Tía Tana”. Explanada MHM

 

VIERNES 13 DE OCTUBRE 

Hora Actividad Espacio
10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos de Tabasco y Chiapas. Vestíbulo Principal y Explanada MHM
11:00 Hrs. Taller-demo: “El sabor de verde de Tabasco”, tamalitos de chipilin, por la chef Elvira Alfaro. Museo de Historia Mexicana
12:00 Hrs. Conferencia: “Diferentes tuestes de cacao”, Ing. Kristel Paz Cerino e Ing. Luis Alberto Torres Carrillo “Haciendas Café”. Auditorio MHM
16:00 Hrs. Conferencia: “El Cacao en la Historia de Tuxtla Chico”, con la C.P. Xóchitl Reyes García, productora de cacao y chocolate. Auditorio MHM
17:00 Hrs. Taller-demo infantil: “Haciendo mi propio chocolate”, con Florentino de la Cruz de “Chocolates La Negrita”. Explanada MHM
Conferencia: “El Cacao, Biodiversidad” , por el Ing. Vicente Gutiérrez Cacep. Auditorio MHM
18:00 Hrs. Conferencia: “El Cacao no sólo es chocolate”, con la chef Rebeca Velez. Auditorio MHM
19:00 Hrs. Conferencia: “Cacao Real mexicano en el mundo”, con el Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep, del “Grupo Industrial Cacep” y Presidente del Sistema Producto Cacao Nacional A.C. Auditorio MHM
20:00 Hrs. Espectáculo foklórico: “Ballet Tradicional del Chocolate”. Explanada MHM

 

SABADO 14 DE OCTUBRE

Hora Actividad Espacio
10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos de Tabasco y Chiapas. Vestíbulo Principal y Explanada MHM
11:00 Hrs. Taller-demo: “Los usos del cacao”, elaboración y degustación de salsa de mucílago con chile chipotle, por el Ing. Mario Alberto Julián, de “Procesos Pakita Tabasco”. Explanada MHM
12:00 Hrs. Conferencia: “Mitos y verdades para trabajar el chocolate como un profesional”, con el chef Salvador Riquer. Auditorio MUNE
15:00 Hrs. Conferencia: “La Magia del Chocolate”, con Guadalupe López Torruco, de “Cazuela Comal y Cacao”. Auditorio MHM
“Lotería Tabasqueña del cacao y chocolate”, a cargo de María Guadalupe Gálvez López. Explanada MHM
16:00 Hrs. Taller infantil: “Pintando con Chocolate”, con el Lic. Florencio Sánchez Rodríguez, de la Hacienda Cacaotera “Jesús María”. Explanada MHM

 

17:00 Hrs. Desfile de modas: “Los Colores de Tabasco”, a cargo de Paulina López Pérez. Explanada MHM
Taller-demo infantil: “Haz tu propio chocolate”, con el Lic. Florencio Sánchez Rodríguez, de la Hacienda Cacaotera “Jesús María”. Explanada MHM
18:00 Hrs. Conferencia: “El alimento de México para el mundo”, con el Ing. Vicente Gutiérrez Sánchez, Gerente General de “Cacep chocolates Monterrey”. Auditorio MHM
“Lotería tabasqueña del cacao y chocolate”, a cargo de María Guadalupe Gálvez López. Explanada MHM
19:00 Hrs. Conferencia: “Cacao real mexicano en el mundo”, con el Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep, del “Grupo Industrial Cacep” y Presidente del Sistema Producto Cacao Nacional A. C. Auditorio MHM
“Lotería tabasqueña del cacao y chocolate”, a cargo de María Guadalupe Gálvez López. Explanada MHM
20:00 Hrs. Espectáculo foklórico: “Ballet Tradicional del Chocolate”. Explanada MHM

 

 

DOMINGO 15 DE OCTUBRE 

Hora Actividad Espacio
10:00 – 20:00 Hrs. Expo-venta de productos de Tabasco y Chiapas. Vestíbulo Principal y Explanada MHM
12:00 Hrs. Taller-demo: “Platillo típico de Chiapas mezclado con cacao y chocolate”, con la chef Rebeca Velez. Museo de Historia Mexicana
12:00 – 14:00 Hrs. Taller: “Bisurtería a base de semillas de cacao de Chiapas y Tabasco”. Explanada MHM
13:00 Hrs. Taller infantil: “Pintando con chocolate”, a cargo del Lic. Florencio Sánchez Rodríguez, de la Hacienda Cacaotera “Jesús María”. Explanada MHM
15:00 Hrs. Cata de bebidas tradicionales de Chiapas a base de cacao y chocolate, a cargo de la C.P. Xóchitl Reyes García. Explanada MHM

 

Taller infantil: “Pintando con chocolate”, a cargo del Lic. Florencio Sánchez Rodríguez, de la Hacienda Cacaotera “Jesús María”. Explanada MHM
16:00 Hrs. Conferencia-taller-demo: “Sabores de Tabasco en Nuevo León”, con el chef José Hernández. Auditorio MHM
Taller-demo infantil: “Haciendo mi propio chocolate”, con Florentino de la Cruz “Chocolates La Negrita”. Explanada MHM
17:00 Hrs. Taller-demo: “El chocolate tabasqueño en la cocina moderna”, con Fátima Mayo, de “Chocolates el Molinillo”. Explanada MHM
18:00 Hrs. Taller: “Comer, degustar, catar. Introducción a la cata de chocolates”, por Sophie Vanderbecken de “Le Caméleon”. Explanada MHM
19:00 Hrs. Cata- maridaje de chocolates, por Sophie Vanderbecken de “Le Caméleon”. Explanada MHM
20:00 Hrs. Espectáculo folklórico: “Chiapas – Tabasco”. Explanada MHM

 

Información General

Del 12 al 15 de octubre / 10:00 a 20:00 horas




Museo de Historia Mexicana

Evento gratuito

Contacto

amorales@3museos.com
(81) 2033 9898 Ext.112

Más Eventos

3 Museos Contando Tu Historia.

CERTIFICADO BAJO LA NORMA ISO 9001:2008